Der Chianti Classico di Querciabella wird aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt, die aus Weinbergen in Greve in Chianti (FI), Radda in Chianti (SI) und Gaiole in Chianti (SI) stammen. Die Böden haben unterschiedliche Zusammensetzungen: von Sandsteinfelsen und Sanden über echten Galestro bis zu kalkhaltigen Felsen. Die Höhe liegt zwischen 350 und 550 Metern über dem Meeresspiegel. Im Weinberg wurden die Arbeiten nach den Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Landbaus inspiriert. Im Keller wurden die einzelnen Chargen Sangiovese in Holz vinifiziert und dann 12 Monate lang in Barriques und Tonneaux mit feiner und mittelfeiner Körnung und teilweise in großen Fässern ausgebaut. Nach der Assemblage reifte der Wein über 12 Monate in der Flasche.

CHIANTI CLASSICO QUERCIABELLA: DIE VERKOSTUNG

Der Chianti Classico di Querciabella präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten und Veilchen, die von Veilchendüften und Anklängen von Unterholz und dunklen Gewürzen verfolgt werden. Der Geschmack ist weich, herzhaft und gut strukturiert, unterstützt von geschmeidigen Tanninen und einem umschließenden fruchtig-würzigen Finale. Vielseitig in der Art, passt er gut zu Käse sowie zu schmackhaften ersten und zweiten Gängen aus Fleisch, insbesondere zu Gerichten mit rotem Fleisch.