Der Chianti Classico di Fontodi von Fontodi, Bio-zertifiziert, wurde aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt, die auf den firmeneigenen Weinbergen in Panzano in Chianti, einem Ortsteil von Greve in Chianti in der Provinz Florenz, gewachsen sind. Nach der Gärung, die spontan mit heimischen Hefen erfolgte, wurde der Wein 18 Monate lang in Barriques aus Troncais und Allier gelagert. Wir stehen vor einer glücklichen Interpretation des faszinierenden und vielfältigen Terroirs des Chianti Classico di Fontodi (der Ursprungszone des Chianti-Weins), eingebettet zwischen Siena und Florenz, dessen Grenzen im Jahr 1716 vom Großherzog der Toskana Cosimo III festgelegt wurden.

CHIANTI CLASSICO FONTODI: DIE VERKOSTUNG

Der Chianti Classico di Fontodi zeigt sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirsche und Waldfrüchten, die sich mit blumigen Noten und zarten dunklen Tabak- und Gewürznoten verbinden. Der Geschmack ist voll und einhüllend, betont von kräftigen und gut integrierten Tanninen sowie von einer sanften frisch-salzigen Note, die im langen, würzigen Finale anhält. An Tisch passt er gut zu Aufschnitt und gereiftem Käse sowie zu schmackhaften Gerichten vom Land mit rotem Fleisch oder Wild.