Der Chianti Classico di Fattoria dei Barbi wurde aus einer Mischung von 80% Sangiovese- und 20% Cabernet- und Merlot-Trauben gewonnen. Der Produktionsprozess entspricht der traditionellen Rotweinherstellung, einschließlich der Maischegärung und der nach der alkoholischen Gärung folgenden malolaktischen Gärung. Die Reifung erfolgte einige Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Das Gebiet des Chianti Classico di Fattoria dei Barbi ist sehr alt: Im Jahr 1716 legte der Großherzog der Toskana Cosimo III. die ersten Grenzen fest, die die Städte Florenz und Siena umfassten.

CHIANTI CLASSICO FATTORIA DEI BARBI: DIE VERKOSTUNG

Der Chianti Classico di Fattoria dei Barbi präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Maraschino-Kirschen und Waldfrüchten, die auf Noten von roten Blumen und balsamischen Kräutern treffen, kombiniert mit einer würzigen Note. Der Geschmack ist weich und von guter Struktur, getragen von süßen Tanninen sowie einer angenehmen Frische und Salzigkeit. Passt hervorragend zu Aufschnitt und Käse sowie zu köstlichen Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.