Der Chardonnay Libaio von Ruffino wird aus Trauben verschiedener toskanischer Weingüter hergestellt. Bis heute umfassen die produktiven Weinbaugebiete des Unternehmens über 600 Hektar Rebfläche, aufgeteilt in acht Weingüter: sechs in der Toskana - Poggio Casciano, Montemasso, Santedame, Gretole, La Solatia und Greppone Mazzi - und zwei in Venetien: Cà del Duca und La Duchessa. Die handverlesenen Trauben des Chardonnay werden entrappt und nach dem Abkühlen schonend gepresst. Nach der natürlichen Dekantierung gärt der dekantierte Most in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur etwa 7 Tage lang, und der Wein reift dann einige Monate in großen Stahlbehältern.

CHARDONNAY LIBAIO RUFFINO: DIE VERKOSTUNG

Der Chardonnay Libaio von Ruffino präsentiert sich in einem intensiv strohgelben Glas mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist intensiv, mit Noten von reifen Früchten, darunter exotische, vor allem gelbe Äpfel und Banane, gefolgt von Zitrusnuancen, Honig und Jasmin. Am Gaumen ist er weich und fruchtreich, unterstützt von einer guten Säure und einer gewissen Mineralität. Sehr gut sowohl zu Tagliatelle mit Urgetreide mit Tomate als auch zu Goldbrasse in Salz.