Der Chardonnay Eureka di Marabino stammt von 100% Chardonnay-Trauben, die auf dem Gebiet von Noto (SR) in der Gegend von Buonivini angebaut wurden. Dieser angenehme Weiße mit mediterranem Charakter stammt von zwei Weinbergen, die jeweils auf kalkhaltig-alluvialen und kalkhaltig-tonigen Böden verwurzelt sind und sich auf einer Höhe zwischen 33 und 44 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Der Vinifikationsprozess wurde mit Hilfe von indigenen Hefen durchgeführt und umfasste eine Phase der alkoholischen Gärung - mit einer Maischestandzeit von etwa 15 Tagen - in Edelstahl. Die Reifung erfolgte mehrere Monate ausschließlich in Edelstahl. Der Chardonnay Eureka di Marabino entsteht aus biodynamischem Anbau.

CHARDONNAY EUREKA MARABINO: DIE DEGUSTATION

Chardonnay Eureka di Marabino präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von tropischer gelber Fruchtpulpe, die von Ginster- und gelben Blumennoten sowie von verhaltenen Nuancen von Feuerstein begleitet werden. Am Gaumen ist er weich und angenehm, hervorgehoben durch einen besonders fruchtigen Geschmack und eine klare Mineralität, die zu einem zweiten Schluck einlädt. An Tisch passt er gut zu halbreifen Käsesorten, vegetarischen Gerichten sowie zu leckeren Meeresvorspeisen und -hauptgerichten. Auch ideal, um leichte Gerichte mit weißem Fleisch zu begleiten.