Der Chardonnay Branciforti dei Bordonaro stammt aus den üppigen Hügeln des Anwesens Tenuta di Gelso Grande, 300 Meter über dem Meeresspiegel, auf mittelschweren, leicht tonhaltigen Böden. Wir befinden uns in der Agrarlandschaft von Trapani, zwischen dem Monte Erice und den Ägadischen Inseln. Geerntet in den ersten Augusttagen, wird der Chardonnay in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle vinifiziert (die Temperaturkontrolle dient dazu, sicherzustellen, dass die Gärung langsam und gleichmäßig verläuft und keine Gärblockaden auftreten, bei denen die Weinhefen absterben und möglicherweise andere Pilze oder Bakterien ungewollt aktiviert werden; insbesondere bei Weiß- und Roséweinen ist dies auch für die Erhaltung der Aromen besonders wichtig). Der Wein reift zwei Monate im Edelstahl und einen weiteren Monat in der Flasche.

CHARDONNAY BRANCIFORTI DEI BORDONARO: DIE VERKOSTUNG

Der Chardonnay Branciforti präsentiert sich in einem schönen strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen; in der Nase zeigt er sich freundlich mit Noten von Sommerfrüchten, zuerst Pfirsich und Aprikose, mit Anklängen von mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist er zart und ausgewogen, perfekt, um den Beginn eines Abendessens mit rohen Meeresfrüchten zu begleiten.