Der Chardonnay Dragon Luigi Baudana di Vajra entsteht aus einer Mischung von Chardonnay-, Sauvignon Blanc-, Nascetta- und Riesling-Trauben. Die betreffenden Weinberge befinden sich in den Gebieten von Cerretta Piani, einem Ortsteil von Serralunga d'Alba, und Novello in der Provinz Cuneo. Zur Herstellung des Weißweins wurden die Trauben schonend gepresst. Die alkoholische Gärung fand bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks über einen Zeitraum von 12 Tagen statt. Die Verfeinerung erfolgte für 6-8 Monate in Edelstahl.

CHARDONNAY DRAGON LUIGI BAUDANA VAJRA: DIE VERKOSTUNG

Der Chardonnay Dragon Luigi Baudana di Vajra hat eine strohgelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von tropischer gelber Fruchtfleischfrucht und Holunderblüten, die auf klare Noten von Zitrusfrüchten und Feuerstein treffen. Der Geschmack ist weich und ausgewogen, betont durch eine lebendige Frische und eine deutliche Mineralität, die im Abgang bestehen bleibt. Er passt gut zu Käse und vegetarischen Gerichten, aber auch zu köstlichen Fisch- und Meeresfrüchterezepten auf Basis von weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.