Der Chardonnay Curtefranca di Ca’ del Bosco ist ein Wein, der aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die aus 6 ausgewählten Weinbergen in den Gemeinden Erbusco und Corte Franca in der Provinz Brescia stammen. Nach dem Pressen in Abwesenheit von Sauerstoff wurde der Most der ersten Fraktion in kleinen Eichenfässern umgefüllt, die mindestens 3 Jahre lang für die alkoholische Gärung gereift sind. In denselben Behältern reifte der Wein 9 Monate lang auf feinen Hefen. Die malolaktische Gärung fand statt. Vor der Vermarktung ruhte der Chardonnay Curtefranca di Ca’ del Bosco von Ca' del Bosco etwa 3 Jahre lang in der Flasche.

CHARDONNAY CURTEFRANCA CA' DEL BOSCO: DIE DEGUSTATION

Der Chardonnay Curtefranca di Ca’ del Bosco von Ca' del Bosco präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Aprikose und exotischen gelben Früchten zusammen mit Anklängen von aromatischen Kräutern sowie holzigen und süß-orientalischen Gewürznoten. Am Gaumen ist er umhüllend und strukturiert, unterstützt von einer eleganten Mineralität, die im langen Abgang von Zitrusfrüchten und Gewürzen anhält. Er passt wunderbar zu Käse und reichhaltigen vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten wie einer exzellenten gemischten Fischfrittüre.