Der Chardonnay von Villa Russiz wurde zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die im Gebiet von Capriva del Friuli angebaut wurden Provinz Gorizia, aus Weinbergen, die hauptsächlich nach Süden ausgerichtet sind und auf Mergelböden liegen. Nach der manuellen Ernte wurden die Trauben in den Keller transportiert, wo sie im Ganzen sanft gepresst wurden. Nach einem ersten Abstich wird der so gewonnene Freilaufmost bei kontrollierter Temperatur vergoren. Vor der Abfüllung reift der Chardonnay Collio DOC 2020 von Villa Russiz 8 Monate auf der Feinhefe (Gärreste) und reichert sich dabei an Körper, Substanzen und Aromen an.

CHARDONNAY VILLA RUSSIZ: DIE VERKOSTUNG

Der Chardonnay von Villa Russiz wird in einem strohgelben Glas präsentiert. In der Nase drückt er Aromen von Apfel und gelbem Fruchtfleisch aus, die sich mit zarten Anklängen von weißen Blüten und zarten Noten von Brotkruste verflechten. Der Schluck ist frisch und lebendig, verstärkt durch eine starke Mineralität, die im Abgang anhält. Ausgezeichnet als Aperitif, am Tisch passt er gut zu frischem und halb gereiftem Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresfrüchterezepten auf der Basis von weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.