Der Chardonnay Kleinstein di Cantina Bolzano der Kellerei Bozen - Cantina Bolzano ist Teil der Election-Linie, die sortenreine Weine (mit Ausnahme des Santa Maddalena) mit der besten territorialen Ausdruckskraft vereint. Der Kleinstein wird aus Trauben hergestellt, die auf 500 Metern Höhe an den Hängen oberhalb von Bozen angebaut werden; Bozen befindet sich in einer besonders für den Weinbau geeigneten Zone: inmitten einer großen, sonnigen Mulde und umgeben von steilen Hängen. Die Pflege und Aufmerksamkeit für Boden und Reben haben für die Winzer von Kellerei Bozen - Cantina Bolzano eine hohe Bedeutung, die jeden Tag einen nachhaltigen und respektvollen Ansatz zur Natur und zum Territorium verfolgen. Die Lese findet in der zweiten Hälfte des Septembers statt und die Trauben werden schonend gepresst. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgen teilweise im Stahl, teilweise im Holz; der Wein reift dann auf Feinhefen in Stahltanks.

CHARDONNAY KLEINSTEIN CANTINA BOLZANO: DIE VERKOSTUNG

Der Chardonnay Kleinstein di Cantina Bolzano der Kellerei Bozen - Cantina Bolzano kommt in einem schönen intensiven strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen ins Glas; in der Nase entfaltet er exotische Anklänge von Ananas und Papaya, Banane und Vanille. Am Gaumen zeigt er eine gewisse Geschmeidigkeit, die gut durch Säure und ausgeprägte Mineralität ausbalanciert wird. Sehr vielseitig, passt er hervorragend zu einem Risotto mit Herzmuscheln sowie zur Pizza.