Champagner Brut Nature mag 16 von AR Lenoble besteht zu 15 % aus Chardonnay aus den Weinbergen des Chouilly Grand Cru, zu 40 % aus Chardonnay. Pinot Noir aus den Bisseuil Premier Cru Weinbergen und 45% Pinot Meunier aus den Damery Weinbergen im Vallée de la Marne. Das Unternehmen arbeitet seit den 1990er Jahren mit einem Paket-für-Paket-Ansatz und unterstreicht so die Eigenschaften jedes einzelnen Pakets. Bei der Lese werden die Trauben von Hand geerntet, selektiert und dann in traditionellen Holzpressen gepresst. Die Moste werden je nach Besonderheit in thermoregulierte Edelstahltanks, in 225-l-Holzfässer oder in 5000-l-Holzfässer für die erste Gärung gefüllt. Die Reserveweine des Unternehmens werden nach dem Prinzip der ewigen Reserve gelagert: Jedes Jahr wird ein Teil der Ernte zur Auffrischung verwendet, der Rest dient als Basiswein für den Verschnitt. Seit 2010 wird diese Reserve größtenteils in Magnum, auf Hefen, mindestens 4 Jahre mit Kork verschlossen konserviert, daher der Name der Mag-Linie. Im Jahrgang 2015 beträgt der Anteil des Reserveweins 45.

CHAMPAGNER NATUR DOSIERUNG ZERO MAG16 AR LENOBLE: DIE VERKOSTUNG

Champagner Brut Nature mag16 von AR Lenoble hat eine weiche goldene Farbe. Die Nase ist einladend mit Noten von Birne, Apfel, kandierter Zitrone, einem Hauch von Ingwer, Brotkruste und gesalzener Butter. Im Mund hat er eine elegante Perlage, eine großartige würzig-saure Vertikalität und einen zitrusartigen Abgang. Hervorragend zu rohen Meeresfrüchten.