Das **Champagne Gatinois Tradition Brut Grand Cru** entsteht aus einer Mischung aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay aus dem Gebiet von Aÿ, einem der 17 Dörfer, die als Grand Cru in der Champagne-Region klassifiziert sind. Die Assemblage enthielt einen Anteil von Reserveweinen von 30%. Gemäß den Regeln der Méthode Champenoise fand die zweite Gärung, die für die Schaumbildung verantwortlich ist, in der Flasche statt, wo der Wein mindestens 24 Monate auf den Hefen ruhte, bevor er degorgiert wurde. Der Zuckergehalt beträgt 7 Gramm/Liter.

CHAMPAGNE GATINOIS TRADITION BRUT GRAND CRU: DIE VERKOSTUNG

Der **Champagne Gatinois Tradition Brut Grand Cru** strahlt im Glas in einem strohgelben Farbton, betont von einer feinen Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von Birne und weißem Fruchtfleisch, kombiniert mit Anklängen von Zitronenblüten und leichten Noten von Kreide und Brotkruste. Der Geschmack ist einhüllend und seidig, getragen von einer sanften Frische und einer eleganten Mineralität, die im Abgang bestehen bleibt. Perfekt als Aperitif, entfaltet er sein volles Aroma mit Käse und vegetarischen Gerichten sowie mit köstlichen Meeresrezepten mit weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.