Der Cepparello di Isole e Olena von Isole e Olena wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt. Dies ist ein Wein, der Glückseligkeit in jedem Jahrgang bringt: Schließen Sie die Augen vor dem Glas und Sie sind dort oben, auf den Hügeln von Isole, zwischen Weinberg und Wald. Die Trauben werden Mitte Oktober geerntet; der Wein reift dann etwa 20 Monate in neuen Barriques und Fässern verschiedener Durchläufe und anschließend noch 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

CEPPARELLO ISOLE E OLENA: DIE VERKOSTUNG

Der Cepparello di Isole e Olena von Isole e Olena fängt dein Auge mit einem intensiven und leuchtenden Rubinrot ein. In der Nase zeigt er, dass er die starken Temperaturschwankungen erlebt hat, die die Gegend prägen, er ist ein olfaktorisches Bild seines Territoriums: Rosmarin, Minze, Eukalyptus, Brombeere, Heidelbeere und ein Hauch von Humus, fast Torf. Im Mund ist er kräftig: einer hohen Alkoholmasse folgen große Frische und Salzigkeit. Er ist lang und reich an Geschmack. Wenn Sie ehrenvollen Willens sind, behalten Sie ihn ein paar Jahre, Sie werden ihn mit noch größerer Zufriedenheit genießen. Nachdem Sie ihn streng "alleine" kennengelernt haben, begleiten Sie ihn mit saftigen "Pici al Ragù di Chianina" oder einem robusten Steak.