Der Catarratto Shiarà von Castellucci Miano wurde zu 100 % aus Catarratto-Trauben hergestellt, die in der Landschaft von Valledolmo (PA) an den Hängen der Madonie auf einer Höhe zwischen 950 und 600 angebaut wurden 1050 Meter über dem Meeresspiegel. Die Ursprungsweinberge werden mit Setzlingen angebaut und bestehen aus 30-40 Jahre alten Reben, die auf sandigen und lehmigen Böden mittlerer Textur wurzeln. Die alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur statt. Die Verfeinerung erfolgte für 6 Monate im Edelstahltank plus weitere 4 Monate in der Flasche.

CATARRATTO SHIARÀ CASTELLUCCI MIANO: DIE VERKOSTUNG

Catarratto Shiarà von Castellucci Miano offenbart sich beim Anblick einer intensiven strohgelben Farbe. In der Nase drückt er Aromen von gelbem Fruchtfleisch aus, die sich mit schüchternen Anklängen von aromatischen Kräutern und Zitrusnoten von Grapefruit verflechten. Der Schluck ist frisch und harmonisch, unterstützt von einem guten Körper und einer angenehmen Mineralität, die im fruchtigen und zitrusartigen Abgang anhält. Interessant in Kombination mit Frischkäse und köstlichen Meeresfrüchtezubereitungen wie ausgezeichneten Tintenfisch- und Garnelenspießen.