Der Catarratto di Barraco wird aus 100% Catarratto di Barraco-Trauben hergestellt, die im Gebiet von Marsala in der Provinz Trapani angebaut werden. Die Ursprungsweinberge erstrecken sich über 2 Hektar schwarzer, organischer substanzreicher Erde auf einer Höhe von etwa 120 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte wurde in der letzten Augustwoche mit einem Ertrag von 60 Zentnern pro Hektar durchgeführt. Während der Weinherstellung erfolgte die alkoholische Gärung in Edelstahl mit einer Mazeration des Mosts auf den Schalen von 4 Tagen. Die Reifung erfolgte für einige Monate in Beton.

CATARRATTO TERRE SICILIANE BARRACO: DIE DEGUSTATION

Der Catarratto di Barraco Terre Siciliane di Barraco präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von gelbfleischigem Obst und mediterranen Kräutern, die sich mit würzigen Anklängen von Muskatnuss und leichten Rauchnoten vermischen. Am Gaumen ist er warm und intensiv, mit einer guten mineralischen Frische. Das lange Finish ist geprägt von schwefeligen und zitrusartigen Noten. Zu Tisch passt er gut zu Käse und sanft gewürzten vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten.