Der Brunello di Montalcino Riserva di Biondi Santi von Biondi Santi ist reine Eleganz, ebenso wie jeder Brunello Riserva des Tenuta il Greppo. Das Jahr 2015 war ein kühler Jahrgang, in dem die sprichwörtliche Säure des Sangiovese ihr Bestes gab, weshalb die Riservas ein langes Leben haben werden. Die Trauben stammen von Rebstöcken, die älter als 25 Jahre sind. Wir sind 3 km südöstlich von Montalcino, auf dem Weg zur Abtei von Sant'Antimo. Der Riserva Bondi Santi reift 36 Monate in slawonischen Eichenfässern. Die grundlegende Eigenschaft des Brunello Biondi Santi Riserva ist die Langlebigkeit; unserer Meinung nach kann er auch über 40 Jahre alt werden. Das Unternehmen, dessen Leiter im Laufe der Jahre viel Vertrautheit mit den Flaschen erlangt haben, empfiehlt, die Flaschen etwa 8 Stunden vor dem Verkosten zu öffnen und leicht zu entkorken.

BRUNELLO BIONDI SANTI RISERVA: DIE VERKOSTUNG

Der Brunello Riserva von Biondi Santi präsentiert sich im Glas in leuchtendem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Im Duft ist er reichhaltig, breit und elegant: getrocknete Blumen, kandierte Orange, Anklänge von kleinen roten Früchten und dann Kräuter sowie ätherische Noten wie Salbei, Minze und Tabak zum Abschluss. Im Geschmack ist er streng, reich, sehr lang, Tannin und Säure verschmelzen perfekt, um uns einen Schluck Geschichte zu bieten.