Der Brunello di Montalcino Montosoli von Canalicchio di Sopra wird aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt, die aus dem Weinberg Filari Lunghi stammen. Dieser Wein kommt aus dem Montosoli-Cru, der sich nördlich von Montalcino (SI) in einer Höhe von 215 bis 255 Metern über dem Meeresspiegel befindet. Die Böden hier sind galestro-basiert mit einer lehmigen Textur und einer starken mineralischen Komponente. Der Vinifikationsprozess beinhaltete die Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit einer 25-tägigen Mazeration auf den Schalen und sanften täglichen Umwälzungen. Vor der Abfüllung wurde dieser fesselnde Rotwein 30 Monate in 25-Hektoliter-Slawonischen Eichenfässern gereift.

Brunello di Montalcino Montosoli von Canalicchio di Sopra: DEGUSTATION

Der Brunello di Montalcino Montosoli von Canalicchio di Sopra zeigt eine tiefrote Rubinfarbe mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase offenbart er Aromen von Maulbeeren, reifen Beeren und verwelkten Veilchen, begleitet von Noten von Kampfer, mentholhaltigen Kräutern sowie Anklängen von Lakritz, Nelken und dunklen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein frisch, tief und saftig, bereichert durch einen eleganten mineralischen Touch und seidige Tannine. Der Abgang ist lang und verführerisch, mit balsamischen, zitrusartigen und würzigen Akzenten. Er passt hervorragend zu gereiftem Käse und Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild.