Der Brunello di Montalcino Ugolaia von Lisini wurde zu 100 % aus Sangiovese Grosso-Trauben hergestellt. Der gleichnamige, nach Südosten ausgerichtete Ursprungsweinberg wurzelt auf Tuffböden eozänen Ursprungs in einer Höhe von etwa 320 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der manuellen Lese wurden die Trauben zur Weinbereitung in den Keller transportiert, die 20-26 Tage lang in Edelstahltanks stattfand. Die alkoholische Gärung fand bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 ° C statt. Vor der Vermarktung reifte Lisinis Brunello di Montalcino Ugolaia 2016 für 48 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche von 20 bis 52 Hektoliter plus weitere 6-8 Monate in der Flasche.

BRUNELLO UGOLAIA LISINI: DIE VERKOSTUNG

Brunello di Montalcino Ugolaia präsentiert sich dem Anblick in einer rubinroten Farbe. Die Nase offenbart Aromen von Sauerkirschen und reifen roten Früchten, die auf balsamische Anklänge von mediterranen Kräutern und Noten von dunklen orientalischen Gewürzen treffen. Das olfaktorische Profil wird durch Anklänge von Unterholz und Graphit ergänzt. Der Geschmack ist elegant und tief, verstärkt durch seidige Tannine und einen langen würzigen Abgang. Hervorragend zu gereiftem Käse oder opulenten Landgerichten auf der Basis von rotem Fleisch oder Wild als klassischer toskanischer Peposo.