Il Prosecco Lampo di Borgoluce è una bollicina fresca e non impegnativa. Le uve provengono dai vigneti tra Susegana e Collalto, posti a 200/300 metri sul mare; queste colline di origine morenica con terrazzamenti alluvionali hanno suoli argillosi. Borgoluce è 1000 ettari di boschi, pascoli, vigneti e campi di cereali, a Susegana in provincia di Treviso: un'azienda agricola che, in equilibrio con l'ambiente, si prende cura di questa che è una delle terre più belle e floride della Valdobbiadene. La vendemmia si svolge a metà settembre; alla pressatura soffice delle uve intere segue la fermentazione lenta ad opera di lieviti accuratamente selezionati, alla temperatura di 10C; poi l'affinamento sulla feccia nobile per 3 mesi. La presa di spuma avviene quindi in autoclave secono il metodo Charmat e il vino affina ancora un mese in bottiglia prima dell'immissione in commercio.

PROSECCO LAMPO BORGOLUCE: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Lampo di Borgoluce è giallo paglierino brillante. Al naso propone frutta bianca e tropicale, gelsomino, erbe aromatiche e agrumi, su una delicata mineralità. Al palato ha bollicina fine, delicata struttura, ottimo equilibrio, lieve sapidità e chiusura ammandorlata. Ottimo in compagnia di una frittata di pioppini e nepitella.