Der Bolgheri Superiore DOC Giorgio Bartholomäus 2012 von Tenuta Argentiera wurde aus 100 % Merlot-Trauben gewonnen, die aus einem einzigen Weinberg stammen besteht auf einem Boden schluffigen und sandigen Ursprungs in einer durchschnittlichen Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel. Die Phasen der Mazeration auf den Schalen und der alkoholischen Gärung fanden 28/30 Tage lang in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28/30 ° C statt. Der Wein wurde dann in Barriques aus Alliers und Troncais aus französischer Eiche umgefüllt, um die malolaktische Gärung abzuschließen und 20 Monate lang zu verfeinern. Die Entwicklung endete mit einer 12-monatigen Ruhe in der Flasche. Er ist einer der wenigen sortenreinen Roten im Bolgheri-Gebiet aus einem prestigeträchtigen Cru (einzelne Parzelle), der im Traumkeller eines jeden Weinliebhabers nicht fehlen darf.

GIORGIO BARTHOLOMÄUS TENUTA ARGENTIERA: DIE VERKOSTUNG

Bolgheri Superiore DOC Giorgio Bartholomäus 2012 von Tenuta Argentiera verführt das Auge mit seiner intensiven rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist komplex und umhüllend und öffnet sich mit einem Hauch von reifen roten Früchten, hauptsächlich Kirschen, die sich mit Noten von süßen und dunklen Gewürzen verflechten. Weich und elegant, am Gaumen bringt er eine samtige Tanninstruktur und einen faszinierenden fruchtigen Geschmack zum Ausdruck, der von einer ausgewogenen Säure und Mineralität unterstützt wird. Balsamico-Finish von großer Ausdauer. Am Tisch passt er gut zu gepökeltem Fleisch und gereiftem Käse sowie zu reichhaltigen Gerichten auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.