Der Bolgheri Rosso di Tenuta Meraviglia wurde aus 100% Cabernet Franc Trauben gewonnen, die auf vulkanischen Böden mit San Vicenzo Riolithen angebaut wurden. Die Weinberge sind nach Südwesten ausgerichtet und liegen auf einer Höhe von etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel. Der gesamte Rotweinherstellungsprozess, einschließlich der Maischegärung, fand in groben konischen Betontanks statt. Die alkoholische Gärung des Mostes erfolgte spontan bei maximal 28°C über einen Zeitraum von 13 Tagen. Die Reifung erfolgte für 12 Monate in großen Fässern aus ungerösteter französischer Eiche, gefolgt von weiteren 3 Monaten in der Flasche.

BOLGHERI ROSSO TENUTA MERAVIGLIA: DIE VERKOSTUNG

Der Bolgheri Rosso di Tenuta Meraviglia hat eine rubinrote Farbe mit lila Reflexen. In der Nase bietet er Aromen von Kirsche, Himbeere und kleinen dunklen Beeren, die auf Unterholznoten und Anklänge von Kaffeepulver, Tabak und Lakritze treffen. Im Mund ist er warm und intensiv, getragen von weichen Tanninen und einem langen fruchtigen und würzigen Finish. Er passt gut zu Käse und herzhaften Gerichten, insbesondere zu Gerichten mit rotem Fleisch oder Wildbret.