Biancolella Frassitelli di Casa d'Ambra wurde ausschließlich aus Biancolella-Trauben hergestellt, die von einem einzigen renommierten Weinberg an der Südwestseite der Insel Ischia stammen. Die Ursprungsreben wurzeln in vulkanischen Böden mittlerer Textur, natürlich reich an Kalium und Phosphor, in einer Höhe zwischen 100 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese erfolgte von Hand mit einem Ertrag von 70 Tonnen pro Hektar. Die Vinifizierung umfasste eine Phase der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung erfolgte auf den Hefen mit Batonnage für sechs Monate in Edelstahl und dann in der Flasche.

BIANCOLELLA FRASSITELLI CASA D'AMBRA: DIE VERKOSTUNG

Der Biancolella Frassitelli di Casa d'Ambra präsentiert sich in einem strohgelben Farbton. In der Nase zeigen sich Aromen von gelber Fruchtfleisch, die sich mit Noten von weißen Blumen und leichten Kräuteraromen kombinieren. Der Geschmack ist frisch und mineralisch. Angenehmes Mandel-Finish. Am Tisch passt er gut zu frischem Käse, vegetarischen Gerichten sowie zu leckeren Meeresgerichten.