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Bianco di Bianchi Sicilia DOC Bayamore 2023 - Firriato
Bianco di Bianchi Sicilia DOC Bayamore 2023 - Firriato

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Alkoholgehalt:12.5%Flaschengrösse:0.75 lt
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  • FilosofiaFilosofia BIO
  • AromaAroma fruttato
  • CorpoCorpo medio

Baymore Bianco dei Bianchi di Firriato fa parte della collezione denominata Trendy e dedicata ai giovani consumatori attenti alle nuove tendenze e ai gusti più ricercati. È un uvaggio di Grillo, Inzolia e Viognier coltivati lungo i morbidi ventilati declivi della tenuta di Borgo Guarini, situata nel cuore della campagna trapanese; l'esposizione è completamente a nord, a un'altitudine di 300 metri e su terreni franco argillosi con matrice carbonatica. Le uve sono raccolte separatamente in un arco temporale che va dall'ultima settimana di agosto, per il Viognier, a fine settembre, per l'Inzolia; sono pigiate delicatamente e fermentano a bassa temperatura per 10-12 giorni, poi il vino sosta in serbatoi di acciaio sur lie per 3 mesi, con agitazione giornaliera, e ancora 2-3 mesi in bottiglia.

BAYMORE BIANCO DEI BIANCHI: LA DEGUSTAZIONE

Baymore Bianco dei Bianchi di Firriato è giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini. Al naso porta in dote le caratteristiche di tutte e tre le uve: la frutta fresca e i sentori balsamici dell’Inzolia si completano con il ricordo dei fiori secchi del Grillo sullo sfondo di note di gelsomino, albicocca, pesca e caprifoglio apportate dal Viognier. Al palato è abbastanza fresco, sapido e vitale, dall'aromaticità decisamente caratteristica. È felice l'abbinamento tanto con il mare, quanto con la terra, tanto con la tartare di pesce spada alle erbe, quanto con l'insalata di coniglio.

PRODUKTSPEZIFIKATIONEN

Rebsorten
Grillo
Grillo Inzolia Viognier
Inzolia
Viognier
Weinarten
Weiß
Weinklassiker
Sicilia DOC
Jahrgang
2023
Nation
Italien
Region
Sizilien
Ausbau
affina 3 mesi sulle fecce nobili in serbatoi di acciaio
Trinktemperatur
10°/12°
Allergene
Enthält Sulfite

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • SweetnessSweetness
  • AcidityAcidity
  • SalinitySalinity
  • MineralityMinerality
  • TanninsTannins
  • BodyBody
  • AlcoholAlcohol
  • LengthLength

PROFUMO

  • IntensityIntensity
  • ComplexityComplexity
  • AromaticAromatic
  • FlowerFlower
  • SpicySpicy
  • FruityFruity
  • HerbsHerbs

GENERALE

  • BalanceBalance
  • DrinkabilityDrinkability
  • Aging PotentialAging Potential
I Drink it with what: Bianco di Bianchi Sicilia DOC Bayamore 2023 - Firriato

I Drink it with what

Tartare di pesce spada alle erbe; insalata di coniglio

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I Drink it with who

Tutti i giorni

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Calice Medio

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Fino al 2025

Der Weinkeller

Firriato

Firriato

Tenuta Cavanera Etnea Castiglione di Sicilia (CT)

Tutto è cominciato da un amore quello di Salvatore Di Gaetano grande appassionato di vino per una suggestiva località ad alta vocazione vitinivicola incastonata nell’Agro di Trapani la contrada Firriato.

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