Der Barolo Ravera DOCG 2020 von Vietti ist ein herausragendes Beispiel für die piemontesische Weinbaukunst und stammt aus einem der renommiertesten Crus der Barolo-Appellation. Der Wein wird aus 100 % Nebbiolo-Trauben aus dem prestigeträchtigen Ravera-Weinberg in der Gemeinde Novello hergestellt. Dieser Cru ist bekannt für seinen lehmhaltigen Boden und die optimale Exposition, die dem Wein eine robuste Struktur und bemerkenswertes Alterungspotenzial verleihen. Der Weinherstellungsprozess für den Barolo Ravera DOCG 2020 umfasst die Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer verlängerten Maischegärung von 3-4 Wochen. Nach der Fermentation reift der Wein etwa 30 Monate in Eichenfässern und entwickelt eine raffinierte Struktur und aromatische Komplexität.

Barolo Ravera DOCG 2020 - Vietti: Verkostungsnotizen

Der Barolo Ravera DOCG 2020 präsentiert sich in einer intensiven, glänzenden Granatfarbe. In der Nase bietet er ein reiches und komplexes Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Johannisbeeren, die sich mit Noten von Rose, Tabak und süßen Gewürzen vermischen. Weitere Nuancen von Lakritz und Orangenschale bereichern das aromatische Profil. Am Gaumen zeigt sich der Ravera 2020 kraftvoll und gut strukturiert, mit eleganten, gut integrierten Tanninen, die eine feine, samtige Textur bieten. Die Frische und Säure des Weins balancieren seine Reichhaltigkeit wunderbar aus, während das lange, anhaltende Finish Nuancen von roten Früchten und Gewürzen offenbart. Dieser Barolo ist ideal zur Reifung und passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.