Der Barolo von L'Astemia Pentita ist das Ergebnis der Vereinigung der Weinberge Cannubi und Terlo. Die Weinbereitung ist streng traditionell, mit einer Gärung und Mazeration von über einem Monat und einer 36-monatigen Reifung in Fässern. Die Ernte 2016 war eine der längsten der letzten Jahre in den Langhe und wurde von den Winzern aufgrund der idealen klimatischen Bedingungen während des Jahres, die die korrekte Reifung der Trauben begünstigten, als praktisch perfekt angesehen. Im Allgemeinen war das Klima heiß und trocken, mit Sommerregen, die die Temperaturen milderten, während die kalten Nächte des Frühherbstes die phenolische Reifung begünstigten.

BAROLO L'ASTEMIA PENTITA 2017: DIE VERKOSTUNG < p> Der Barolo von L'Astemia Pentita ist ein kompakter Granat. Die Nase offenbart Waldbeeren und Brombeermarmelade, schwarze Kirsche in Alkohol, verwelkte Rosenblätter, Enzian, Rhabarber, Lakritz und geräucherter weißer Pfeffer. Am Gaumen ist er warm und feierlich, mit Tanninen, die immer noch pochen und lang anhaltend sind. Passt hervorragend zu getrüffeltem Truthahnbraten.