Der Barolo Bussia di Aldo Conterno ist zu 100% aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die aus dem renommierten Cru Bussia in Monforte d'Alba in der Provinz Cuneo stammen. Die manuelle Ernte, die Mitte Oktober stattfand, umfasste Rebstöcke im Alter von 15-20 Jahren. Während der Weinbereitung fand die alkoholische Gärung dank der natürlichen Hefen in Edelstahltanks mit einer Maischegärung von 20-30 Tagen statt. Die Reifung erfolgte über 26 Monate in großen slawonischen Eichenfässern.

BAROLO BUSSIA ALDO CONTERNO: DIE VERKOSTUNG

Der Barolo Bussia di Aldo Conterno präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit Granatreflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Beeren und Veilchen, die sich mit Anklängen von Leder und dunklen Gewürzen vermischen. Der olfaktorische Eindruck wird durch balsamische Kräuter und Waldbodenaromen ergänzt. Am Gaumen ist er strukturiert und elegant, unterstützt von feinen Tanninen und einem langen fruchtig-würzigen Abgang. Er passt gut zu gereiften Käsesorten sowie zu herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.