Das Weingut Barbera d'Aba di Borgogno liegt in den Weinbergen von Madonna di Como, im Albese. Das Unternehmen erstreckt sich heute über 38 Hektar Land, davon 8 Hektar Wald und der Rest Weinberge; neben Parzellen in 5 Barolo Cru, besitzt Borgogno 11 Hektar in einer der besten Lagen der Langhe: Bricco Bombè, gelegen in einem kleinen Weiler namens Madonna di Como. Bricco Bombè liegt zwischen dem klassischen "Bricco" (dem Gipfel des Hügels mit perfekter Sonneneinstrahlung) und dem "Sorì" (dem südlichen Teil des Hügels direkt über dem Bricco, also der Morgensonne ausgesetzt). Die Bodenbeschaffenheit, das Mikroklima und die besondere Ausrichtung machen diese Weinberge perfekt für die Produktion von Barbera d'Alba. Die Gärung erfolgt spontan in Zementtanks und dauert ungefähr 10 Tage, wobei die Temperatur 28°C nicht überschreitet; die Reifung erfolgt zunächst 4 Monate im Fass, dann eine Zeit im Stahl und schließlich 3 Monate in der Flasche.

BARBERA D'ALBA BORGOGNO: DIE DEGUSTATION

Der Barbera d'Aba di Borgogno hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase duftet er nach roten Früchten, aromatischen Kräutern, Gewürzen und Wald-Balsamen; am Gaumen ist er duftig, angenehm frisch und wirklich sehr trinkbar. Ausgezeichnet zu Aufschnitt und die perfekte Begleitung zu einem Fleisch- und Gemüseauflauf.