Der Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Costasera di Masi wurde aus Corvina-Trauben (70%), Rondinella (15%), Oseleta (10%) und Molinara (5%) aus dem Gebiet Gargagnago di Valopolicella (VR) hergestellt. Nach der Weinlese wurden die Trauben einer langen Überreifung auf Bambusgestellen unterzogen, was dazu führte, dass sich der Zuckergehalt der Früchte erhöhte. Nach dem sanften Pressen wurde der Most für 45 Tage fermentiert, um den Zucker in Alkohol umzuwandeln. Anschließend fand die malolaktische Gärung statt, die die aromatischen und strukturellen Kanten des Weins abmilderte. Vor der Abfüllung ruhte der Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Costasera di Masidi Masi für 40 Monate in 600-Liter-Eichenfässern aus Slawonien.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA DOCG COSTASERA MASI: DIE VERKOSTUNG

Der Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Costasera di Masidi Masi verführt das Auge mit seiner tiefroten Rubinfarbe. In der Nase entfaltet er Aromen von Pflaume, Kirsche und roten Früchten unter Einfluss von entwickelten Noten von Kakao, geröstetem Kaffee und dunklen Gewürzen. Der Geschmack ist majestätisch und von großer Struktur, unterstützt von einem geschmeidigen Tanningefüge und einem eleganten frisch-sauren Hauch, der im langen fruchtigen und würzigen Finale anhält. Ideal als Digestif passt er am Tisch gut zu gereiften Käsesorten und zu wichtigen Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild.