Fernet-Branca wurde 1845 von Bernardino Branca kreiert und das Rezept ist auch heute noch ein wertvolles Familiengeheimnis. Die geheime Formel von Fernet-Branca, die seit fünf Generationen in der Familie Branca von Vater zu Sohn weitergegeben wird, hat im Laufe der Jahre stets ein hohes Qualitätsniveau gewährleistet. Die 27 Kräuter, die er enthält, stammen aus verschiedenen Ländern, die sich über vier Kontinente erstrecken: Südafrika, China, Frankreich, Indien, Sri Lanka, Italien und Argentinien, um nur einige zu nennen.

FERNET-BRANCA AMARO: DIE VERKOSTUNG

Es ist die Art und Weise, wie diese Zutaten verarbeitet und kombiniert werden, die Fernet-Branca so einzigartig und unmöglich zu imitieren macht. Ideal zum puren Genuss, "on the rocks", mit Soda, Ginger Beer oder in einzigartigen Cocktails, die Fernet-Branca bereichert.

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FERNET-BRANCA: DIE GETRÄNKE

FERNET-BRANCA: BRANCHINOTTO

Branchinotto ist ein einfaches und erfrischendes Rezept, das aus der Kombination von Chinotto, der kostbaren Zitrusfrucht mit intensivem Aroma und säuerlich-bitterem Geschmack, und dem einzigartigen Geschmack von Fernet-Branca mit seinen 27 Kräutern, Wurzeln und Gewürzen aus vier Kontinenten entsteht.

ZUTATEN:

• 8 Eiswürfel
• 5 cl Fernet-Branca
• 10 cl Chinotto

ZUBEREITUNG:

Gießen Sie den Fernet in einen hohen Tumbler, füllen Sie ihn mit Eis und füllen Sie mit Chinotto auf.

Dekoration: Orangenscheibe

Glas: Tumbler

Technik: Build

FERNET-BRANCA: BRANCAMILANO

BRANCAMILANO ist der neueste Drink aus dem Hause Branca, das Ergebnis der außergewöhnlichen Teamarbeit der Branca-Barkeeper, die sich täglich mit den Geschmäckern und Trends des dynamischen Mailands, der Lokale und des lebendigen kulturellen Lebens auseinandersetzen.

Mailand in einem einzigen Cocktail zu destillieren, war keine leichte Aufgabe.

Die Branca-Barkeeper haben mehrere Rezepte der Universität der Gastronomischen Wissenschaften in Pollenzo vorgelegt, einer Institution, die weltweit im Bereich der Gastronomie herausragend ist und die Rezepte mit einer echten technischen Untersuchung, einschließlich sensorischer Tests und Cocktailbewertungen, angegangen ist.

Nur drei Rezepte haben den Test bestanden und mussten sich einer weiteren Prüfung stellen: der des endgültigen Verkostungsausschusses, der sich über die Anwesenheit von Bürgermeister Sala freuen durfte. Die Wahl fiel auf BRANCAMILANO.

Der neue Drink von Branca, mit einem Kern aus den drei ikonischen Produkten des Unternehmens: 1,5 cl Fernet-Branca, 6 cl Antica Formula und 1,5 cl Stravecchio Branca, kandidiert somit, der typische Mailänder Aperitif zu werden.

ZUTATEN:

• Gremolata aus Orange, Zitrone, Pfefferminze
• 6 cl Antica Formula Carpano
• 1,5 cl Fernet-Branca
• 1,5 cl Stravecchio Branca

ZUBEREITUNG:

Gießen Sie die Gremolata auf den Boden des Glases, fügen Sie dann die drei Flüssigkeiten und das Eis hinzu und rühren Sie mit dem Steerer um. Fügen Sie bei Bedarf weiteres Eis hinzu.

Dekoration: Minzblätter

Glas: Old Fashioned

Technik: Build

FERNET-BRANCA: FERNET CUP N. 1

Fernet Cup Nr. 1 ist ein frischer und würziger Cocktail, perfekt, um den Geschmack und die Qualitäten von Fernet-Branca zu betonen.

Die Zugabe von Zuckersirup, Limette und Ginger Beer betont unverwechselbar sein einzigartiges Bouquet, das sich aus der Vereinigung von 27 Kräutern, Wurzeln und Gewürzen aus vier Kontinenten ergibt. Für die virtuosen Barkeeper besteht die magische Zutat aus 2 cl Eiweiß: Das Ergebnis ist ein Cocktail mit einem einhüllenderen Geschmack und einem noch verlockenderen Aussehen.

ZUTATEN:

• 4,5 cl Fernet-Branca
• 2 cl Zuckersirup
• 2 cl Limettensaft
• Top Ginger Beer
• Für die Erfahrenen: 2 cl Eiweiß hinzufügen

ZUBEREITUNG:

Geben Sie alle Zutaten in den Shaker, füllen Sie ihn mit Eis, schütteln Sie kräftig, gießen Sie den Inhalt in die Tasse über frisches Eis und füllen Sie mit Ginger Beer auf.

Dekoration: Limettenschale

Glas: Tasse

Technik: Build oder Shaken