Der Vecchio Amaro del Capo ist ein Symbol Kalabriens und wird von der Caffo-Destillerie hergestellt, einem Unternehmen mit über hundertjähriger Geschichte. Dieser Amaro basiert auf einem alten Familienrezept, das über die Jahre verfeinert wurde und durch eine Auswahl von 29 Kräutern, Blumen, Früchten und Wurzeln bereichert ist, von denen viele aus der Region stammen. Zu den Hauptzutaten gehören kalabrische Lakritze, Bitterorange, Wacholder, Mandarine und Kamille, die dem Produkt seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Mit einem Alkoholgehalt von 35% und einem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Bitterkeit sollte er bei einer Serviertemperatur von -20°C genossen werden, um seine organoleptischen Eigenschaften optimal zur Geltung zu bringen. Vielseitig und weltweit geschätzt, ist Vecchio Amaro del Capo ideal pur als Digestif oder als Zutat für innovative Cocktails.

Vecchio Amaro del Capo: Verkostungsnotizen

In der Nase bietet der Vecchio Amaro del Capo ein komplexes und harmonisches Bouquet, das von frischen Zitrusnoten, Lakritze und einem feinen Kräuterton dominiert wird. Am Gaumen zeigt er sich weich und umhüllend, mit einer anfänglichen Süße, die in eine gut ausbalancierte und anhaltende Bitterkeit übergeht. Der Abgang ist lang und angenehm, mit Anklängen von Bitterorange und einer subtilen würzigen Note, die die verwendeten Kräuter widerspiegelt. Ideal für alle, die einen authentischen und raffinierten Amaro suchen, der die Essenz der kalabrischen Tradition verkörpert.