Der Genesi Aglianico del Vulture di Piccini wurde aus 100% Aglianico-Trauben gewonnen, die auf vulkanischem Boden angebaut wurden. Die Lese erfolgte frühzeitig, Anfang Oktober, um die Frische und Duftkomponente der Früchte zu fördern. Die Rotweinbereitung umfasste eine alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen und eine kurze Mazeration des Mosts mit den Schalen, um eine übermäßige Tanninextraktion zu vermeiden. Die Reifung erfolgte 6 Monate in Barriques und weitere 3 Monate in der Flasche.

AGLIANICO DEL VULTURE GENESI: DIE DEGUSTATION

Der Aglianico del Vulture Genesi von Piccini präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Pflaume und reifen roten Früchten, die auf balsamische Kräuter und Noten von Lakritzwurzel und dunklen Gewürzen treffen. Der Geschmack ist intensiv und körperreich, unterstrichen von geschmeidigen Tanninen und einem langen fruchtigen und würzigen Finish. Er passt hervorragend zu gereiften Käsesorten sowie zu herzhaften Fleischgerichten auf Basis von rotem Fleisch.