Der Aglianico Barbassano von Le Masciare stammt aus den gleichnamigen Weinbergen nördlich von Paternopoli; Dies sind die jüngsten Reben in Aglianico, die 2001 in unmittelbarer Nähe des Weinguts gepflanzt wurden. Der Boden ist der sandigste aller Weinberge des Unternehmens, gemischt mit großen Steinen und etwas Lehm; Der Ursprung dieses Sandes liegt in seiner Lage im Herzen eines alten Vulkans. Die Lese von Hand erfolgt zwischen Ende Oktober und Anfang November: Im Keller durchlaufen die Trauben eine zweitägige Kaltmazeration vor der Gärung, danach kann die Gärung beginnen, immer mit Temperaturkontrolle. Der Wein reift dann 12 Monate in Stahl und weitere 3 Monate in der Flasche.

Aglianico Barbassano Le Masciare: Die Verkostung

Der Aglianico Barbassano von Le Masciare ist dicht und undurchdringlich rubinrot. Die Nase öffnet sich entschieden auf die Frucht, mit Noten von Schwarzkirsche, wilder Brombeere und Pflaume, dann wird sie mit scharfen Gewürzen und balsamischen Noten angereichert. Der Schluck ist weich, mit wichtigen Tanninen, die durch fruchtige Weichheit ausgeglichen werden. Sehr gut begleitet von Fleisch mit einem gewissen Fettgehalt, zum Beispiel vom gerösteten Picanha.