Morsi di Luce di Florio ist reiner Zibibbo, von Weinbergen aus verschiedenen Regionen, alle in niedriger Höhe und mit stark kalkhaltigen und trockenen weißen Böden. Die Trauben werden in der zweiten Dekade im September geerntet, sanft gepresst, kurz mazeriert und dann bei kontrollierter Temperatur fermentiert, nie über 18°C. Nach Erreichen eines Alkoholgehalts von 5°-6° wird Weinbrand zugegeben, bis etwa 16° erreicht sind, um den Gärprozess zu stoppen und einen Großteil des Mostzuckers zu erhalten. Die Reifung erfolgt dann 10 Monate in Barriques und 2 Monate in der Flasche.

ZIBIBBO MORSI DI LUCE FLORIO: DIE VERKOSTUNG

Morsi di Luce di Florio kommt ins Glas und zeigt ein leuchtendes goldgelbes mit bernsteinfarbenen Reflexen. Es duftet nach Orangenblüte, Ginster, Traubensaft, Mandeln und gerösteten Haselnüssen, Honig und Vanillecreme. Am Gaumen ist er süß, frisch und salzig, mit perfekter Balance und gefährlich leichtem Trinkfluss. Passt hervorragend zu herzhaften Sablé-Keksen sowie zur amerikanischen Karottenkuchen.