Der Vino Nobile di Montepulciano di Avignonesi wurde aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt, die auf kalkhaltigen Böden mit variierenden Mengen an pleistozänen Ton- und Sandablagerungen in einer Höhe zwischen 270 und 375 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wurden. Der Rotweinherstellungsprozess umfasste eine Phase der spontanen alkoholischen Gärung mit einer Mazeration des Mosts auf den Schalen für maximal 30 Tage. Die Reifung erfolgte für 12 Monate in Barriques und weitere 6 Monate in slawonischen Eichenfässern.

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO AVIGNONESI: DIE VERKOSTUNG

Der Vino Nobile di Montepulciano di Avignonesi präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Beeren, begleitet von floralen Noten von Veilchen sowie leichten Anklängen von mediterranen Kräutern, Vanille und süßen Gewürzen. Der Gaumen ist harmonisch und samtig, unterstützt von geschmeidigen Tanninen und einem anhaltenden grünen und würzigen Finish. Er passt hervorragend zu gereiften Käsesorten sowie zu reichhaltigen Gerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.