Der Brunello di Montalcino Riserva von Biondi Santi ist pure Eleganz, wie eigentlich jeder Brunello Riserva von Tenuta il Greppo. 2015 war ein frischer Jahrgang, in dem die sprichwörtliche Säure des Sangiovese ihr Bestes gegeben hat und aus diesem Grund werden die Reserves ein langes Leben haben. Die Trauben stammen von über 25 Jahre alten Reben. Wir sind 3 km südöstlich von Montalcino, entlang der Straße zur Abtei von Sant'Antimo. Riserva Bondi Santi reift 36 Monate in slawonischen Eichenfässern. Das grundlegende Merkmal des Brunello Biondi Santi Riserva ist Langlebigkeit; Unserer Meinung nach kann es sogar über 40 Jahre alt werden. Das Unternehmen, dessen Leiter im Laufe der Jahre großes Vertrauen in die Flaschen gewonnen haben, empfiehlt, die Flaschen etwa 8 Stunden vor der Verkostung zu entkorken und ein wenig zu füllen.

BRUNELLO BIONDI SANTI RISERVA: DIE VERKOSTUNG

Der Brunello Riserva von Biondi Santi zeigt eine leuchtend rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen im Glas. Die Aromen sind reich, breit und elegant: getrocknete Blumen, kandierte Orange, Anklänge an kleine rote Früchte und dann Kräuter und ätherische Anklänge wie Salbei, Minze und Tabak zum Abgang. Der Geschmack ist streng, reich, sehr lang, Tannine und Säure harmonieren perfekt, um uns einen Schluck Geschichte zu geben.