Il Vermentino di Rocca di Frassinello ist ein Weißwein zu 100% aus Vermentino di Rocca di Frassinello. Die Weinberge befinden sich in der Gegend von Gavorrano (GR) in einer Höhe von ungefähr 90 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte fand in der ersten Hälfte des Monats September statt, mit einem Ertrag von 55 Zentnern pro Hektar. Der Herstellungsprozess umfasste eine alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Die Reifung erfolgte für 6 Monate in Edelstahl und für 4 Monate in der Flasche.

VERMENTINO ROCCA DI FRASSINELLO: DIE VERKOSTUNG

Der Vermentino di Rocca di Frassinello präsentiert sich in einem hellen strohgelben Farbton. In der Nase offenbart er Aromen von tropischer gelber Frucht und mediterranen Zitrusblüten. Am Gaumen ist er klar frisch und mineralisch, von großartiger geschmacklicher Kohärenz. Er passt hervorragend zu vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.