Der Vermentino Toscana von Col d'Orcia wurde zu 100 % aus Vermentino-Trauben hergestellt, die im prestigeträchtigen Gebiet von Montalcino in der Provinz Siena angebaut wurden. Die Ursprungsweinberge befinden sich auf nach Süden ausgerichteten Schwemmterrassen am Fluss Orcia in einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der manuellen Ernte wurden die Trauben zur Weinbereitung in den Keller transportiert. Für diesen authentischen toskanischen Weißen wurde nur der Freilaufmost verwendet, also das Produkt der ersten Pressung mit den feinsten und edelsten Eigenschaften. Die alkoholische Gärung fand bei einer Temperatur von 16-18 ° C über einen Zeitraum von 10-12 Tagen statt. Die Verfeinerung erfolgte für einige Monate in Edelstahltanks in Kontakt mit der Feinhefe.

VERMENTINO TOSCANA COL D'ORCIA: DIE VERKOSTUNG

Der Vermentino Toscana di Col d' Orcia zeigt sich im Glas in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase offenbart Aromen von Passionsfrucht und tropischen gelben Früchten, die sich mit einem Hauch von weißen Blüten und leichten Zitrusnoten verflechten. Der Schluck ist frisch und würzig, unterstützt von einem leichten Körper und einem angenehm fruchtigen Geschmack. Am Tisch passt er gut zu frischem und halb gereiftem Käse sowie zu köstlichen Meeresfrüchterezepten auf der Basis von weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.