Der Capichera VT Vendemmia Tardiva wurde zu 100 % aus Vermentino-Trauben hergestellt, die im Gebiet von Arzachena in der Provinz Oblia-Tempio angebaut wurden. Nach der Lese, die spät auf überreifen Trauben durchgeführt wurde, um eine höhere Zuckerkonzentration in der Frucht zu haben, wurden die Trauben in den Keller transportiert und mit der Weinbereitung begonnen. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 16-18 °C über einen Zeitraum von 4 Wochen. Vor der Veröffentlichung reifte Capicheras Vermentino Isola dei Nuraghi IGT Vendemmia Tardiva VT 6-8 Monate in Barriques und Fässern.

CAPICHERA VT VENDEMMIA LATE: THE TASTING

Capicheras Vermentino Vendemmia Tardiva VT präsentiert sich in einem strohgelben Glas mit goldenen Reflexen. In der Nase setzt er umhüllende Aromen von getrockneten gelben Früchten frei, die sich mit duftenden Blumendüften von Glyzinien, Orangenblüten und Lavendel und schüchternen Noten von Honig und Zitrusfrüchten verflechten. Der Geschmack ist warm und fleischig, gekennzeichnet durch eine großartige Balance zwischen Säure und Süße und einem anhaltenden Abgang, der mit einem Hauch von Honig und mediterranen Zitrusfrüchten gespielt wird. Am Tisch passt er gut zu Blauschimmelkäse sowie trockenem Gebäck und köstlichen Desserts mit Schokolade und Vanillesoße.