Il Vermentino Pariglia di Contini entsteht aus zu 100% auf den Hängen des Monte Arci im Gebiet von Oristano gewachsenen Vermentino-Trauben. Die Ernte erfolgte mit einem Ertrag von 70-80 Quintal pro Hektar. Der Weißweinherstellungsprozess - also ohne Maischegärung des Mosts mit den Schalen - begann mit dem Abbeeren und sanftem Pressen, wodurch der Most gewonnen wurde. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C statt. Die Reifung erfolgte für einige Monate in Edelstahl und in der Flasche.

VERMENTINO PARIGLIA CONTINI: DIE VERKOSTUNG

Il Vermentino Pariglia di Contini präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe und goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet es Aromen von gelbfruchtigem Fruchtfleisch, die sich mit mediterranen Kräutern und einem leichten jodigen Hauch verbinden. Der Geschmack ist geprägt von einer lebendigen mineralischen Frische und einem angenehmen mandelartigen Finish. Am Tisch passt es hervorragend zu frischen Käsesorten, vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.