Der Akenta Cuvée 71 di Santa Maria La Palma ist ein 100% Vermentino-Weißwein, der in der Gegend von Alghero in der Provinz Sassari auf kalkhaltigen Böden angebaut wird. Bei der Weißweinvinifikation erfolgte die alkoholische Gärung in Edelstahl bei einer Temperatur von 16°C. Es fand keine malolaktische Gärung statt. Die Verfeinerung erfolgte 4 Monate lang in Edelstahl auf Feinhefe, gefolgt von weiteren 2 Monaten in der Flasche.

AKENTA CUVEE 71 VERMENTINO SANTA MARIA LA PALMA: DIE VERKOSTUNG

Der Akenta Cuvée 71 di Santa Maria La Palma Vermentino von Santa Maria La Palma präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Pfirsich und gelber tropischer Frucht sowie florale Noten von Ginster und Weißdorn, ergänzt durch Anklänge mediterraner Vegetation und Zitrusfrüchte. Im Mund ist er frisch und würzig mit einer hervorragenden geschmacklich-olfaktorischen Kohärenz. Am Tisch passt er gut zu Käse, vegetarischen Gerichten sowie zu leichten Meeresgerichten.