Der Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore di Garofoli wurde aus 100% Verdicchio-Trauben hergestellt. Die Weinberge erstrecken sich in der Gegend von Montecarotto (AN) auf mittelschweren Böden, teilweise tonhaltig, teilweise sandig. Die Ernte erfolgte mit einem Ertrag von 70 Quintal pro Hektar bei voller Reife der Trauben. Während der Weinbereitung dauerte die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur an. Die Reifung erfolgte 15 Monate lang in Edelstahl auf Hefe, sowie weitere 4 Monate in der Flasche.

PODIUM VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE GAROFOLI: DIE VERKOSTUNG

Der Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore di Garofoli präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit lebendigen Reflexen. In der Nase verbreitet er Düfte von Frucht und gelben Blumen, die auf Anis- und mediterrane Zitrusnoten treffen. Der Geschmack ist intensiv und körperreich, unterstützt von einer lebendigen Frische und einer ausgeprägten Mineralität, die im Abgang anhält. Zu Tisch passt er gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.