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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2017 - Tommasi [Magnum]
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2017 - Tommasi [Magnum]

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Alkoholgehalt:13%Flaschengrösse:1.50 lt
37,94 €
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  • PremioPremio
  • AffinamentoAffinamento
  • AromaAroma speziato
  • CorpoCorpo robusto

Valpolicella Ripasso von Tommasi wird aus 70 % Corvina Veronese-, 25 % Rondinella- und 5 % Corvinone-Trauben hergestellt, die aus den Weinbergen Concadoro und La Groletta stammen. Die Handernte findet Ende September statt. Die Trauben gären ca. 9 Tage in Stahlfässern, dann wird der Wein ca. 12/13 Tage auf dem Trester des Amarone vergoren, wobei täglich umgepumpt wird. Die Ripasso-Methode ergibt eine größere Struktur und einen geringeren Säuregehalt, eine größere Rundheit und einen höheren Alkoholgehalt. Auf diesen "Ripasso"-Prozess folgt eine 15-monatige Reifung in 65-hl-Fässern aus slawonischer Eiche und 6 Monate in der Flasche.

VALPOLICELLA RIPASSO TOMMASI: DIE VERKOSTUNG

Tommasis Ripasso betritt das Glas mit einem dichten Rubinrot, mit granatroten Spitzen. Die Nase ist leicht ätherisch, dicht nach Marmelade und Rosinenfrucht, süßen Gewürzen und gerösteten Kräutern. Im Mund ist er frisch und ausgewogen, mit sanften Tanninen und langer Persistenz. Gut zu Leber nach venezianischer Art, wie zu Rinderfilet mit Steinpilzen oder zu Enten-Bigoli.

PRODUKTSPEZIFIKATIONEN

Rebsorten
Corvina Veronese
Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%
Corvinone
Rondinella
Weinarten
Rot
Weinklassiker
Valpolicella Ripasso DOC
Jahrgang
2014
Nation
Italien
Region
Venetien
Ausbau
15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl e 6 mesi in bottiglia
Trinktemperatur
18°/20°
Allergene
Enthält Sulfite

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • SweetnessSweetness
  • AcidityAcidity
  • SalinitySalinity
  • MineralityMinerality
  • TanninsTannins
  • BodyBody
  • AlcoholAlcohol
  • LengthLength

PROFUMO

  • IntensityIntensity
  • ComplexityComplexity
  • AromaticAromatic
  • FlowerFlower
  • SpicySpicy
  • FruityFruity
  • HerbsHerbs

GENERALE

  • BalanceBalance
  • DrinkabilityDrinkability
  • Aging PotentialAging Potential
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Fegato alla veneziana; filetto di manzo ai funghi porcini; bigoli all'anatra

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Der Weinkeller

Tommasi

Tommasi

Via Ronchetto, 4, 37029 Pedemonte di Valpolicella VR

Fondata nel 1902, con l’ingresso della quarta generazione, dal 1997,l'azienda familiare Tommasi ha iniziatouna serie di investimenti anche oltre laValpolicella: Zone Doc di Verona, Prosecco,Oltrepò Pavese,Montalcino, Maremmae Manduria.

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