Der

Valpolicella Classico Saseti di Monte Dall'Ora

wurde aus den Trauben Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta hergestellt. Die Weinberge stammen von Terrassen, die sich auf den kalkhaltigen Böden der Hügel von Castelrotto und San Pietro in Cariano in der Provinz Verona erstrecken. Der Vinifizierungsprozess umfasste eine Phase der spontanen Gärung, die durch einheimische Hefen für 6-8 Tage aktiviert wurde. Die Reifung erfolgte in Edelstahl und Zement für einen Zeitraum von 3 Monaten.

VALPOLICELLA CLASSICO SASETI MONTE DALL'ORA: DIE VERKOSTUNG

Der Valpolicella Classico Saseti di Monte Dall'Ora präsentiert sich in einem rubinroten Farbton. Im Duft entfaltet er Aromen von Kirsche und kleinen roten Früchten, die sich mit klaren Noten von Minze und balsamischen Kräutern des Feldes verweben. Der Geschmack ist frisch und salzig, getragen von agilen Tanninen und einem angenehm fruchtigen Geschmack, der zum nächsten Schluck einlädt. Hervorragend als Alltagswein geeignet, passt er gut zu Aufschnitt und halbreifem Käse sowie zu köstlichen Fleisch- und Pastagerichten.