Das Trentodoc Riserva Perlè Rosè Millesimato di Ferrari entsteht aus einer Mischung von 80% Pinot Noir und 20% sorgfältig ausgewähltem Chardonnay. Die Weinberge gehören der Familie Lunelli und liegen nach Süden und Südosten, in einer Höhe zwischen 300 und 600 Metern über dem Meeresspiegel. In der Kellerei fand die zweite Gärung zur Schaumbildung gemäß den Regeln der Metodo Classico oder Champenoise in der Flasche statt. Der Ausbau erfolgte über 60 Monate auf den Hefen vor dem Degorgieren.

TRENTODOC RISERVA PERLE' ROSE'MILLESIMATO FERRARI: DIE VERKOSTUNG

Der Trentodoc Riserva Perlè Rosè Millesimato di Ferrari präsentiert sich in einem zarten Rosa, betont durch eine feine Perlage. In der Nase zeigt er Aromen von Himbeere und reifen Waldfrüchten, begleitet von floralen Noten von Rose, gerösteter süßer Mandel und kandierter Orangenschale. Im Geschmack ist er intensiv und cremig, mit einem anhaltenden fruchtigen und zitrusartigen Finish. Am Tisch passt er gut zu Käse und köstlichen Gerichten mit weißem Fisch, Schalentieren und Krustentieren.