Der Trento DOC Dosaggio Zero di Letrari wurde aus von Hand geernteten Charondonnay und Pinot Nero Trauben im Gebiet Vallagarina in der Provinz Trient hergestellt. Der Weinherstellungsprozess begann mit dem Entrappen und sanften Pressen. Der gewonnene Most wurde dann vergoren, um den Zucker in Alkohol umzuwandeln. Anschließend wurde der Wein abgefüllt und mit der Zugabe ausgewählter Hefen zur zweiten Gärung gebracht, um die Schaumbildung zu erzielen. Vor der Vermarktung reifte der Trentodoc Dosaggio Zero di Letrari 18 Monate lang in Kontakt mit den Hefen.

TRENTO DOC DOSAGGIO ZERO LETRARI: DIE VERKOSTUNG

Der Trento DOC Dosaggio Zero di Letrari zeichnet sich durch eine lebendige Farbe von hellem strohgelb mit feiner Perlage aus. In der Nase entfaltet er Aromen von gelber Fruchtpulpe, verbunden mit Waldbeerennoten, Zitrusfrüchten und Brotkruste. Im Geschmack ist er knackig und intensiv, unterstützt von einer eleganten mineralischen Frische, die im langen Abgang anhält. Ideal als Aperitif, passt er gut zu Aufschnitt und Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresfrüchterezepten.