Das Trebbiano Le Anfore di Elena Casadei wurde aus 100% Trebbiano-Trauben hergestellt, die auf lehmigen Böden mit guter Kalksteinpräsenz angebaut wurden. Nach der manuellen Weinlese wurden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgte ohne Zugabe von Hefe mit einer Maischestandzeit von etwa 120 Tagen. Anschließend begann die malolaktische Gärung, die die aromatischen und strukturellen Kanten des Weins abgerundet hat. Die Verfeinerung erfolgte für einen Zeitraum von 6 Monaten in Amphoren.

TREBBIANO LE ANFORE ELENA CASADEI: DIE VERKOSTUNG

Der ausgestellte Trebbiano Le Anfore di Elena Casadei Elena Casadei präsentiert sich in einem herrlichen intensiven goldgelben Farbton. In der Nase entfaltet er Düfte von Aprikose und Quittenkonfitüre, die sich mit Nuancen von Jasmin-Teeblättern und Noten von Zimt und süßen orientalischen Gewürzen verflechten. Das olfaktorische Spektrum wird durch zarte zitrische Nuancen von Bergamotte bereichert. Der Geschmack ist tief und umschließend, getragen von einer klaren Frische und einer eleganten Mineralität, die im langen Abgang beständig bleibt. Am Tisch passt er gut zu gereiften Käsesorten sowie zu schmackhaften Fisch- und Fleischgerichten. Auch ausgezeichnet als Meditationswein.