Trebbiano Arancio di Ca' Liptra: DIE PRODUKTION

Der Trebbiano Arancio di Ca' Liptra wird hauptsächlich aus Trebbiano-Trauben gewonnen. Der Referenzweinberg befindet sich in Contrada San Michele in der Stadt Cupramontana (AN). Die Böden hier sind tonig-gipsig und erstrecken sich auf eine Höhe von etwa 260 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgte Ende September von Hand, mit einer Ernte von etwa 40 Quintal pro Hektar. Der Vinifizierungsprozess umfasste eine Phase der alkoholischen Gärung, die durch einheimische Hefen aktiviert wurde, mit einer Mazeration des Mosts auf den Schalen für 15 Tage. Die Reifung erfolgte 8 Monate in Edelstahl auf Feinhefe.

TREBBIANO ARANCIO CA' LIPTRA : DIE VERKOSTUNG

Der Trebbiano Arancio di Ca' Liptra von Ca'Liptra zeigt sich in einem goldenen Farbton mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Aprikose und getrockneten tropischen gelben Fruchtfleisch kombiniert mit Orangenblütennoten und mediterranen Kräutern und Zitrusfruchtschalen. Der Geschmack ist intensiv und kräftig, unterstützt von einer tiefen Mineralität und einem einhüllenden floralen und kräuterigen Abgang. Zu Tisch passt er gut zu Käse sowie zu reichen Meeresgerichten wie gedämpften Hummer.