Das Achille di Bindi Sergardi entsteht aus einer Mischung von Sangiovese und Merlot. Die Weinberge, die im Gebiet von Monteriggioni (SI) liegen, sind auf Böden mit Felsenskelett der Montagnola verwurzelt, auf einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Der Rotweinausbau sah eine alkoholische Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 28°C mit einer Mazeration des Mosts auf den Schalen für 15 Tage vor. Die Reifung erfolgte einige Monate in Eichenfässern.

TOSCANA ROSSO ACHILLE BINDI SERGARDI: DIE VERKOSTUNG

Der Toskana Rotwein Achille di Bindi Sergardi präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase zeigt er Aromen von Kirsche und roten Früchten, kombiniert mit floralen Noten von Rosen und Veilchen sowie dunklen Gewürznoten. Der Geschmack ist weich, fruchtig und vollmundig, unterstützt von einer geschmeidigen Tanninstruktur. Am Tisch passt er gut zu Käse und Wurstwaren sowie zu köstlichen Fleischgerichten, insbesondere solchen auf Tomaten- und Rindfleischbasis.