Der Isolina Bianco di Pitigliano Superiore di Sassotondo wurde aus 70% Trebbiano, 20% Sauvignon Blanc und 10% Greco Trauben aus der Gegend von Sovana, einem Ortsteil von Sorano (GR), auf stark tuffhaltigen Böden gewonnen. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand geerntet und getrennt vinifiziert. Nach dem Pressen wurde der Most in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur über 60 Tage lang fermentiert, einschließlich einer Maischestandzeit von 12/24 Stunden. Die Reifung erfolgte für 2 Monate in Edelstahltanks auf Hefekontakt.

ISOLINA SASSOTONDO: DIE VERKOSTUNG

Der Isolina Bianco di Pitigliano Superiore di Sassotondo präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton. In der Nase bietet er Aromen von weißem Fruchtfleisch, die sich mit Anklängen von Frühlingsblumen und leichten Noten von Minze und balsamischen Kräutern verbinden. Am Gaumen ist er harmonisch und angenehm, getragen von einer frisch-salzigen Note, die im Abgang anhält. Zu Tisch passt er gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu Meeresfrüchterezepten. Auch zu weißem Fleisch ist er eine ausgezeichnete Wahl.