Das

Tintilia del Molise DOC di Di Majo Norante

wurde aus dem Ursprungsvineyard gewonnen, der sich über 5 Hektar erstreckt und Reben im Alter von durchschnittlich 22 Jahren umfasst, die auf lehmigem Untergrund in einer Höhe zwischen 300 und 350 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Nach der Weinlese im Oktober mit einem Ertrag von 80 Zentnern pro Hektar wurden die Trauben zur Vinifizierung geleitet, die eine Phase der alkoholischen Gärung mit Maischegärung umfasste. Vor der Vermarktung reifte der 8 Monate teilweise in Fässern, teilweise in Edelstahltanks und weitere 6 Monate in der Flasche.

TINTILIA DI MAJO NORANTE: DIE VERKOSTUNG

Der präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Pflaume und roten Früchten, die sich mit sanften Anklängen von Leder und Unterholz sowie zarten Noten von Lakritz und dunklen Gewürzen verflechten. Am Gaumen ist er reich und weich, hervorgehoben durch eine feste und samtige Tanninstruktur sowie einem Hauch Frische, der gut ausbalanciert ist durch eine sanfte Mineralität, die im Finish anhält. Am Tisch passt er gut zu Aufschnitt und gereiftem Käse sowie zu köstlichen Erdrezepten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.